Ensalada de garbanzos con queso cottage y pepino

Ingredientes para 1 ración

Pesa los garbanzos listos para consumir después de escurrirlos; no utilices garbanzos secos. Pesa el queso cottage con su nata. Lava el pepino, retira los extremos y pesa 150 g de parte comestible con piel. No se incluyen aceite, aliño ni pan.

Preparación

1. Escurre los garbanzos listos para consumir en un colador. Pesa después 200 g y ponlos en un bol. Conserva el resto según las instrucciones del fabricante.
2. Lava el pepino, retira los extremos y pesa 150 g. Córtalo en dados pequeños. Seca el exceso de agua de la tabla para que el queso no quede demasiado líquido.
3. Remueve el queso cottage en su envase y pesa 150 g, incluida la nata. Añádelo a los garbanzos y al pepino y mezcla con suavidad.
4. Sirve toda la cantidad inmediatamente como una ración. El queso y los garbanzos ya contienen sal; prueba antes de añadir más. Pesa y calcula por separado el aceite, el pan o el aliño que añadas.

Cómo se calculó

Energía por ingrediente = gramos × kcal por 100 g ÷ 100. La suma corresponde a una ración. La tarjeta redondea a 10 kcal y a gramos enteros de proteína.

404.50 kcal → ≈ 400 kcal · 28.65 g → 29 g

Valores de referencia por 100 g: garbanzos al vapor Bonduelle, 119 kcal y 6 g de proteína; Arla Natural Cottage Cheese 500 g, 102 kcal y 10,3 g; Matvaretabellen, pepino noruego crudo, 9 kcal y 0,8 g. Energía = 200×119/100 + 150×102/100 + 150×9/100 = 404,5 kcal. Proteína = 200×6/100 + 150×10,3/100 + 150×0,8/100 = 28,65 g. Toda la cantidad equivale a una ración. Los datos del pepino sirven como referencia: la variedad y el origen pueden influir en su composición. Usa las etiquetas de tus productos, especialmente si cambia el contenido de grasa del queso. El cálculo procede de los ingredientes, no de un análisis fotográfico de Elite.