Kichererbsensalat mit Hüttenkäse und Gurke

Zutaten für 1 Portion

Wiege die verzehrfertigen Kichererbsen nach dem Abtropfen ab; verwende keine trockenen Kichererbsen. Wiege den Hüttenkäse einschließlich der Sahne ab. Wasche die Gurke, entferne die Enden und wiege 150 g essbaren Anteil mit Schale ab. Öl, Dressing und Brot sind nicht enthalten.

Zubereitung

1. Lass die verzehrfertigen Kichererbsen in einem Sieb abtropfen. Wiege danach 200 g ab und gib sie in eine Schüssel. Bewahre den Rest nach den Herstellerangaben auf.
2. Wasche die Gurke, entferne die Enden und wiege 150 g ab. Schneide sie in kleine Würfel. Tupfe überschüssiges Wasser auf dem Brett ab, damit der Hüttenkäse nicht zu flüssig wird.
3. Rühre den Hüttenkäse im Becher um und wiege 150 g einschließlich der Sahne ab. Gib ihn zu Kichererbsen und Gurke und vermenge alles vorsichtig.
4. Serviere die gesamte Menge sofort als eine Portion. Hüttenkäse und Kichererbsen enthalten bereits Salz; probiere vor dem Nachsalzen. Wiege zusätzliches Öl, Brot oder Dressing ab und rechne es gesondert hinzu.

So wurde gerechnet

Energie je Zutat = Gramm × kcal pro 100 g ÷ 100. Die Summe gilt für eine Portion. Auf der Karte wird auf 10 kcal und ganze Gramm Eiweiß gerundet.

404.50 kcal → ≈ 400 kcal · 28.65 g → 29 g

Referenzwerte je 100 g: Bonduelle dampfgegarte Kichererbsen 119 kcal/6 g Eiweiß; Arla Natural Cottage Cheese 500 g 102 kcal/10,3 g; Matvaretabellen, norwegische Gurke roh, 9 kcal/0,8 g. Energie = 200×119/100 + 150×102/100 + 150×9/100 = 404,5 kcal. Eiweiß = 200×6/100 + 150×10,3/100 + 150×0,8/100 = 28,65 g. Die gesamte Menge ergibt eine Portion. Die Gurkenwerte dienen als Referenz; Sorte und Herkunft können die Zusammensetzung beeinflussen. Verwende die Angaben deiner Produkte, insbesondere bei anderem Fettgehalt des Hüttenkäses. Die Berechnung beruht auf Zutaten, nicht auf einer Fotoanalyse durch Elite.